7天幼儿园带量食谱速成教学·Day1 轻松学习如何做菜 在现代快节奏的生活中，让孩子们拥有一个健康饮食习惯变得越来越重要。然而，对许多家长而言，给孩子做一顿营养均衡又美味的饭菜并不是一件容易的事情。于是，7天幼儿园带量食谱速成教学应运而生，为解决这一难题提供了一种全新的方法。在本系列教学的第一天，我们将轻松学习如何做菜，从而为我们的孩子们提供健康美味的饮食选择。让我们一同开启这个令人期待的烹饪之旅吧！

幼儿园带量食谱，根据不同年龄儿童对能量及各种营养素的需要而制定，不同年龄的儿童每日选择哪些食品、食品的数量，搭配烹饪都由食谱来决定。有条件的脱幼机构应用软件来管理儿童膳食。带量食谱应该怎么做？

·首先要清楚总体要求：每周或每两周制定一次，一周内每餐主食副食品种，花样不重复，做到五个搭配。粗粮细粮的搭配，米面搭配，荤素搭配，干稀搭配，深浅搭配。深色蔬菜和浅色蔬菜，红烧和清炒，尤其注意粗细粮的搭配。适量粗粮有助于儿童合骨发育，防止孩子的咀嚼器官退化。

·第二食谱应有季节性变化，冬季多用高能量食物，夏季多用清淡、凉爽的食物，为适合儿童消化道功能，不要食用刺激性及过于油腻的食品。

·第三每日吃三餐的脱釉机构应保证新鲜蔬菜在三种以上，包括两种深色蔬菜、一种浅色蔬菜，吃两餐或一餐的保证两种以上新鲜蔬菜，包括一种深色蔬菜、一种浅色蔬菜，保证主菜蔬菜一种汤菜蔬菜一种。早餐适当考虑新鲜蔬菜的摄入量。

·第四注意营养成分之间的搭配及互补作用。食品因多样化，有利于各种营养素的互补作用提高食物的利用率，满足各种营养素的需要。例如深绿色蔬菜搭配根茎类蔬菜，动物性食物蛋白质，如肉类，鱼虾类等可和豆制品类互补等等。

·第五按年龄组制定食谱，烹饪食物，如低龄幼儿与学龄前儿童食谱应分开制定，按量分餐保证儿童食物摄入量不应有余或不足。注意儿童的年龄、饮食行为特点，尽量保证让每个儿童能将自己的一份食物吃完。例如中大班幼儿吃鸡腿或大牌小班托班幼儿可吃鸡翅，鸡腿和鸡翅放在一起烧分饭菜时分开即可。

食谱必须遵照膳食计划所拟定的食品种类和数量下料不可任意改变。如需更换应通知专管人员及时记录。

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