1. 材料准备

蒸蛋的主料是鸡蛋，辅料可以根据喜好和自己的口味选择添加。一般来说，可以添加葱花、洋葱末、火腿丁、虾仁等。需要准备好鸡蛋、调料、蔬菜或其他配料。

2. 打蛋混合

取适量鸡蛋，打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。根据自己的口味，可以适当放一些盐、胡椒粉或者鸡精等调料进行调味。如果喜欢口感细腻的蒸蛋，可以加入一些淡奶或牛奶来增加细腻感。

3. 加入配料

将葱花、火腿丁、虾仁等配料准备好，加入打好的鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 蒸制蛋羹

将混合好的鸡蛋液倒入盘中，用筷子轻轻搅拌均匀，防止蛋液表面产生气泡。将加有蒸屉巾的蒸锅烧开，放入盘子，用保鲜膜或锅盖盖好，大火蒸10-15分钟后即可。

5. 建议搭配

将蒸熟的蛋羹盛出，撒上适量的葱花作为点缀，鲜香且美观。如果嫌单调，也可以搭配一些辣酱、拌黄瓜等小菜，营养又美味。

总结：

蒸蛋是一道营养又美味的家常菜，做法简单快捷，既可以做早餐也可以作为晚餐的一道快手菜。根据自己的口味可以自由搭配，爱怎么吃就怎么吃。